Vecka 27: Utmaning: Vegetarisk vecka
Mitt i sommarsemestern för min del – har ni det bra? Har ni semester eller jobbar ni på?
Den här veckan är utmaningen att köra vegetariskt en hel vecka. Det här är en utmaning jag själv driver på för att göra i vår familj, med ganska petiga små och en inte helt opetig vuxen, där alla är vana vid att äta kött, kyckling eller fisk till i princip varje rätt. En av sexåringens favoriträtter är dock vitlökssoppa, så den är alltid ett säkert kort att satsa på när man vill hålla det vego. Ett annat favvo-recept är vegetarisk lasagne som vi gör enligt receptet från Portionen Under Tian.
Just Portionen Under Tian är en utmärkt inspirationssite för såväl vegomat som helt enkelt billigare mat. Namnet antyder ju att det är billigare recept vi pratar om. Även Jävligt gott har många goda recept, där min favorit är vegetarisk pad thai.
Så dags att testa en vecka vego för alla oss som inte är vegetarianer eller veganer till vardags. Kanske hittar du också ett nytt favvo-recept? Dela gärna med dig av dina favoritrecept, jag är på jakt efter sådant som går hem hos kidsen och maken…
Äter du vegetariskt ofta? Eller kanske alltid? Eller hade du önskat att du åt vego oftare?
